Fonds
Fond (französisch für „Grundlage“) ist eine Flüssigkeit, die beim Braten, Dünsten oder Kochen von Gemüse, Fleisch, Fisch, Geflügel, Wild oder Obst usw. entsteht und als Grundlage von Saucen oder Suppen dient. Die Geschmacksstoffe der gegarten Lebensmittel verbinden sich dabei mit der Sauce. Die Basiszutat wird mit aromatisierenden Gemüsen, Kräutern und Gewürzen gekocht.
Varianten
- Fisch
- Forelle
- Huhn
- Krebs
- Muschel
- Rind
Herstellung
Skandinavien
Verwendungsmöglichkeit
Hochwertige Grundlage für Suppen und Soßen, Suppenwürfel, Aromatisierungen. Die Produkte sind rein natürlich „clean label products“.
Lieferbar in
Paste und Pulver
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